Indirizzo:
Piazza Aldo Moro, 4/5
84091 Battipaglia (SA)
Telefono:
3921552735
Email:
montilapizzafritta@gmail.com
Sei un estimatore della pizza fritta a Battipaglia? Vieni ad assaggiare la nostra: Montì – La pizza fritta. Proponiamo una versione innovativa, conservando il procedimento tradizione della storia culinaria napoletana. “O battilocchio”, come si chiama in gergo, presenta la sua classica forma a cono farcita in vari gusti personalizzandola nel tentativo di mettere d’accordo tutti i palati.
Stracciatella affumicata, mozzarella, prosciutto crudo di Parma e composta di fichi cilentani
Salsiccia fresca, funghi porcini, crema di tartufo, mozzarella e scamorza
Crema di radicchio, speck Igp, gorgonzola dolce, cipolla caramellata croccante e scamorza
Mortadella Igp, crema di pistacchio di Bronte e stracciata Pugliese
Rucola, zeste di limone, provola, caciocavallo Podolico, mozzarella e pepe
Mozzarella, pomodorino Piennolo del Vesuvio e caciocavallo Podolico
Crema di tartufo, mozzarella, patate lesse, funghi porcini e caciocavallo Podolico
Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, pesto di basilico, 'nduja e mozzarella
Salsa alle noci, speck Igp, gorgonzola dolce, mozzarella e granella di noci
Pancetta saltata in padella, burrata Pugliese, tarallo napoletano e datterino giallo
Salsiccia fresca, mozzarella, melanzana a funghetti e datterino giallo
Mozzarella, salsiccia fresca, parmigiano Reggiano e cipolla caramellata croccante
Patate lesse, funghi porcini, scamorza affumicata e pancetta saltata in padella
Crema di carciofi, pancetta salatat in padella, mozzarella e cipolla caramellata croccante
Crema di rucola, datterino giallo, pancetta saltata in padella, mozzarella e ricotta salata
Pancetta saltata in padella, patate lesse, gorgonzola dolce e scamorza
Cigoli napoletani, macchiato al pomodoro, ricotta di bufala, mozzarella e pepe
Cigoli napoletani, ricotta di bufala, mozzarella e pepe
Salame stagionato Casareccio, ricotta di bufala, mozzarella e pepe
Salame Casareccio, mozzarella, pomodori secchi, pesto di basilico e datterino giallo
Sugo di pomodoro, mozzarella di Cetara, olive taggiasche e origano
Spaccatella di ciliegino in sugo, ricutta di bufala, mozzarella e pesto
Salsiccia fresca, mozzarella, pesto, crema di pomodori secchi, 'nduja e scamorza
Salsiccia fresca locale, mozzarella, melanzana a funghetto e scamorza affumicata
Patate lesse, salsiccia fresca locale, mozzarella, scamorza e pepe
Spaccatella di ciliegino in sugo, scamorza, mozzarella e pecorino Dop
Crema di tartufo, crema ai 4 formaggi, mozzarella e funghi porcini
Datterino giallo, pesto, 'nduja Calabra, ricotta e mozzarella
Spaccatello di pizzutello, mozzarella, salsiccia fresca e funghi porcini
Scarola saltata in padella, olive taggiasche denocciolate e alici di Cetara
Pecorino Romano Dop, mozzarella e pepe
Mozzarella e pepe
Ricotta di bufala Campana, mozzarella e pepe
Prosciutto cotto nazionale e mozzarella
Melanzana a funghetto al sugo e mozzarella
Spaccatella di pizzutello in sugo e mozzarella
Sugo di pomodoro cotto, cacioricotta e basilico
Ricotta di bufala, mortadella, crema di pistacchio e zeste di limone
Patate lesse, peperoni cruschi fritti, pancetta croccante e provola
Pomodoro pizzutello saltato in padella, olive taggiasche, capperi e origano
Stracciatella affumicata, prosciutto crudo, spaccatella di ciliegino in sugo e rucola
Bresaola, mozzarella di bufala, rucola e zeeste di limone
Stracciatella affumicata, spaccatella di ciliegino in sugo e pesto di basilico
Insieme alla farina integrale misceliamo diversi tipi di farine: tipo 00 e tipo 1. A completare il nostro “segreto” è la lievitazione molto lenta, a minimo quarantott’ore, complice anche la minima percentuale di lievito presente nell’impasto, tanto da poterla considerare una levitazione naturale.
Piazza Aldo Moro, 4/5
84091 Battipaglia (SA)
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